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15噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀白啤需要用到哪些輔料

2025-06-14
14次

  15噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀白啤需要用到哪些輔料。精釀白啤是一種口味清爽的精釀啤酒,今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀白啤需要用到哪些輔料吧。

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  在15噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)生產(chǎn)精釀白啤時(shí),通常會(huì)用到以下輔料:

  谷物類輔料:

  小麥:小麥?zhǔn)蔷劙灼〉闹匾o料,它能給啤酒帶來面包和香蕉的香味,增加啤酒的渾濁感和蛋白質(zhì)含量,使白啤具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味。

  大米:大米淀粉含量高,含脂肪低,并含有較多泡持蛋白,用之釀造的啤酒色澤淺、口味純凈,泡沫潔白細(xì)膩,泡持性好,是一種優(yōu)良的啤酒輔料。不過,大米顆粒小,結(jié)構(gòu)緊密,糊化困難,需要較多的酶參與才能糊化、液化。

  香料類輔料:

  橘皮、香菜籽等香料可以為精釀白啤增添獨(dú)特的風(fēng)味,使其口感更加豐富和復(fù)雜。

  水果類輔料:

  樹莓、藍(lán)莓等水果也可以加入到精釀白啤中,與啤酒的風(fēng)味相結(jié)合,創(chuàng)造出新穎獨(dú)特的口感。不過,在生產(chǎn)精釀白啤時(shí),水果類輔料的使用可能相對(duì)較少,因?yàn)榘灼「⒅佧溠亢托←湈淼脑硷L(fēng)味。

  重大機(jī)遇:預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī),新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng),精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!


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